البطيخ هو الفاكهة المثالية في فصل الصيف حيث يعمل على ترطيب الجسم ،كونه يتكون من 90% من الماء ،لكن الفوائد تتخطى ذلك؛ حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات التي تدعم الوظائف الحيوية للجسم.
القيم الغذائية للبطيخ لكل 100 جرام (وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية – USDA):
السعرات الحرارية: 30 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: 7.6 جرام
السكريات: 6.2 جرام
الألياف الغذائية: 0.4 جرام
البروتين: 0.6 جرام
الدهون: 0.2 جرام
الصوديوم: 1.5 ملج
البوتاسيوم: 112 ملج
فيتامين سي: 8 ملج (حوالي 9% من الاحتياج اليومي)
فيتامين أ: 28 ميكروجرام (حوالي 3% من الاحتياج اليومي)
ما هي الفيتامينات الموجودة في البطيخ ؟!
فيتامين c : درع المناعة
يلعب فيتامين سي دوراً مؤثراً في تعزيز المناعة خاصة مع المرضى الذين يعانون من ضعف أو اضطراب في جهازهم المناعي حيث:-
- يعمل كمضاد أكسدة قوي يحارب الجذور الحرة التي تسبب تلف خلايا الجسم
- يساعد في تسريع الشفاء من نزلات البرد حيث أظهرت الأبحاث انخفاض مدة الإصابة بنسبة 8% في البالغين و 14% في الأطفال
- يساعد في امتصاص الحديد وبالتالي تقليل احتمالية الإصابة بفقر الدم (أنيميا).
- يشارك في عملية إنتاج الكولاجين الذي يحمي الجلد والأوعية الدموية ويساهم في التئام الجروح
الاحتياج اليومي من فيتامين C يختلف من شخص لآخر ولكن النسب بشكل عام تتراوح من 75 إلى 90 ملج يومياً، ويمكن الاعتماد على البطيخ بشكل جزئي في توفيره.
عانى البحارة في القرن الثامن عشر الميلادي من نقص حاد في فيتامين C ، وأصيبوا بمرض الاسقربوط الذي من أعراضه نزيف اللثة وتورمها وخلل عام في وظائف الجسم ،لم يكن العلم يعرف بعد ما هو فيتامين c ، ولكن نتيجة لملاحظة الأطباء لهذه الأعراض ،تمكنوا فيما بعد من اكتشافه ومعرفة فوائده واستمر البحارة في رحلاتهم ،ومع بعض الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي أصبحت هذه المشكلة من الماضي
فيتامين أ : كيف يشارك في المناعة ؟!
يعد فيتامين أ أو A الموجود في البطيخ ضرورياً في تمايز وتطور خلايا الدم البيضاء والخلايا الليمفاوية التي تساعد في محاربة مسببات العدوى المختلفة مثل البكتيريا والفيروسات.
كما يدخل فيتامين أ في تكوين الأغشية المخاطية الموجودة في الجهاز التنفسي (مثل بطانة الأنف) والهضمي والتي تمثل خط الدفاع الأول في مواجهة الميكروبات.
– أظهرت الدراسات أن نقص فيتامين A يزيد خطر الإصابة بالعدوى مثل الحصبة والإسهال، خاصةً لدى الأطفال.
أوصت منظمة الصحة العالمية (WHO) بإعطاء مكملات فيتامين أ للأطفال صغار السن والذين تتراوح أعمارهم بين 6 و 59 شهرًا في المناطق التي تعاني من نقص عام في هذا الفيتامين.
يشارك حمض الريتينويك (الشكل النشط من فيتامين أ) في حماية الأمعاء وذلك من خلال تحفيز إنتاج الخلايا الليمفاوية التي تعمل في المعدة والأمعاء ،
والخلايا البائية التي تساهم في إنتاج الأجسام المضادة igA التي تتواجد غالباً في الأغشية المخاطية.
يرتبط نقص الأجسام المضادة igA في الجسم مع ظهور بعض الأمراض المناعية مثل الذئبة الحمراء والتهاب المفاصل الروماتويدي
اقرأ أيضاً : التهاب المفاصل الروماتويدي على موقعنا مناعة بلس
فيتامين b6: محارب الاكتئاب
يحتوي 100 جرام من البطيخ على حوالي %3 من الاحتياج اليومي من فيتامين b6 أو (البيريدوكسين)
يلعب فيتامين b6 دوراً كبيراً فيما يتعلق بالصحة النفسية ، ويرتبط تناوله بانخفاض أعراض الاكتئاب والقلق ؛
حيث يساعد في إنتاج النواقل العصبية المسئولة عن تحسين المزاج مثل الدوبامين والسريتونين (هرمون السعادة).
يساعد فيتامين ب6 في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة يستفيد منها الجسم مما يقلل احتمالية تحول تلك الكربوهيدرات إلى دهون.
في دراسة هدفت إلى اختبار التأثير الفعلي لفيتامين b6 على الصحة النفسية ،
تبين أن الحصول على جرعات عالية منه ساعد في خلال شهر فقط على تقليل الشعور بالقلق والاكتئاب لدى المشاركين.
فوائد مثبتة علمياً للبطيخ
خفض ضغط الدم ودعم صحة القلب
فبالرغم من أن المؤشر الجلايسيمي (GI) للبطيخ مرتفع إلا أنه وعلى عكس المتوقع يعمل على خفض الضغط،ويعد حلاً طبيعياً للتحكم في ضغط الدم إلى جانب الثوم والكركديه ،
حيث يحتوي على السيترولين (l-Citrulline) وهو أحد الأحماض الأمينية (amino acids) التي تساعد على استرخاء الأوعية الدموية والشرايين.
غني بالبوتاسيوم
كما يحتوي 100 جرام من البطيخ على 112 ملج من البوتاسيوم والذي يعرف بقدرته الكبيرة على خفض الضغط ،
إذ يعد زيادة استهلاك البوتاسيوم إلى جانب خفض الصوديوم الخطوة الأولى عند التعامل مع ضغط الدم المرتفع ومرحلة ما قبل ضغط الدم المرتفع (pre-hypertension)
لا يجب استبدال أدوية الضغط بأي أطعمة أو بدائل أخرى إلا بعد استشارة الطبيب
اقرأ أيضاً: فوائد الثوم مع خل التفاح على موقعنا مناعة بلس
مضاد أكسدة قوي ومضاد التهاب
يحتوي البطيخ على الليكوبين وهو أحد المركبات القوية التي تعمل كمضاد أكسدة يساعد الجسم في مقاومة الجذور الحرة التي تنشأ أثناء عملية التمثيل الغذائي وتسبب الشيخوخة المبكرة،
ويساعد أيضاً في تقليل الالتهابات المصاحبة للأمراض المزمنة مثل الأمراض المناعية ،
كما ترتبط الالتهابات المزمنة بظهور أمراض جديدة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية.
يرجع سبب اللون الأحمر للبطيخ إلى مركب الليكوبين
السيطرة على الوزن
أظهرت بعض الدراسات أن تناول البطيخ يومياً كجزء من نظام غذائي متوازن يساعد في إنقاص الوزن من خلال:ـ
- زيادة الشعور بالشبع بسبب محتواه المرتفع من الألياف
- بديل صحي لبعض الوجبات الخفيفة مثل البسكويت حيث يعد البطيخ منخفض السعرات
- يحتوي البطيخ على فيتامينات ومعادن مختلفة تساعد في عملية التمثيل الغذائي وضبط الوزن
يتضح مما سبق ذكره أن البطيخ ليس مجرد فاكهة منعشة في فصل الصيف، بل هو كنز غذائي غني بالفيتامينات والمعادن الحيوية التي تعزز الصحة بشكل عام.
يحتوي على فيتامينات مهمة مثل A وC وB6 والتي تسهم في دعم وظائف الجهاز المناعي، وتعزيز صحة الجلد، وحماية الدماغ والصحة النفسية.
كما أن غناه بمضادات الأكسدة يجعله خيارًا مثاليًا للوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.
إن إدراج البطيخ ضمن نظام غذائي متوازن قد يلعب دوراً في تعزيز المناعة ودعم الصحة والطاقة اللازمة للمهام اليومية ،لذا احرص على تناوله.