سيصاب معظم الناس غالباً بالتهاب المعدة في مرحلة ما في حياتهم ، ولكن سرعان ما تختفي المشكلة عند الابتعاد عن الأكلات التي تسبب تفاقم هذا الالتهاب ، خاصةً إذا لم يكن السبب مرضًا مزمناً كالأمراض المناعية،
وينقسم التهاب المعدة إلى نوعين:-
- حاد: يحدث التهاب شديد ولكن لمدة محددة ويختفي
- مزمن: يظل الالتهاب موجوداً لفترات طويلة
يزيد الالتهاب من احتمالية الإصابة بسرطان المعدة وقد تتطور قرح مؤلمة داخل بطانة المعدة مع الوقت.
نوعية الطعام تلعب دوراً حاسماً عند التعامل مع هذه المشكلة حيث يفضل تناول الأطعمة سهلة الهضم مثل الأرز الأبيض والفواكه منخفضة الحموضة مثل الموز أو البطيخ.
يؤدي التهاب المعدة أحياناً إلى حدوث نقص حاد في العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الحديد و فيتامين B12
الأكلات التي تسبب التهاب المعدة
1.المشروبات الكحولية والغازية والكافيين
– يعد شرب الكحول سبباً رئيسياً لتهيج بطانة المعدة وما يترتب عليه من الإصابة بالتهابات في بطانة المعدة.
– المشروبات التي تحتوي على الكافيين تزيد من إنتاج أحماض المعدة فيزداد الالتهاب والألم المصاحب له.
– المشروبات الغازية والعصائر الحمضية مثل البرتقال و الأناناس و الطماطم
ضع قاعدة عامة، العصائر التي تحتوي على حمض الستريك(Citric Acid) يجب تجنبها ،حيث يؤدي إلى تفاقم الالتهاب مع آلام شديدة وازدياد الحالة سوءًا.
2.الخضروات والفواكه الحمضية
– الخضراوات: يحتوي كلاً من البصل والثوم على فوائد لا يمكن إنكارها ،ومع ذلك يجب على من يعاني من التهاب المعدة توخي الحذر عند تناولهما خاصةً في صورتهما النيئة.
يساعد طهي الثوم والبصل في تقليل تهيج جدار المعدة ومع ذلك ، يفضل الابتعاد عنهما إذا كانت الحالة متقدمة
الفواكه : ابتعد عن أي فاكهة تحتوي على أحماض خاصةً الليمون والبرتقال والطماطم ؛ حيث تزداد درجة حموضة المعدة بسبب تلك الفواكه مما يؤدي إلى تفاقم الأعراض وظهور قرح مع الالتهاب.
3.الدهون المتحولة
– الأطعمة الدهنية بشكل عام لا تسبب التهاب المعدة لكن إن كنت مصاباً بالفعل بالتهاب المعدة فابتعد عن:-
- الأطعمة المقلية
- الوجبات السريعة مثل البيتزا
- المخبوزات والحلويات
يمكنك اختيار بدائل أكثر صحة مثل:-
- زيت الزيتون البكر
- الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3 مثل السردين
- زيت الافوكادو
4.التوابل والأطعمة الحارة
التوابل والأطعمة الحارة لا تسبب التهاباً غالباً ولكن إذا كان الالتهاب موجوداً بالفعل فيجب الابتعاد عن هذه الأطعمة لأنها تتسبب في تفاقم الالتهاب؛
لذلك ضع في الاعتبار أن الأكلات قد لا تكون هي السبب في التهاب المعدة بل البهارات والتوابل المضافة إليها مثل:-
- الفلفل الأسود
- الشطة
- البابريكا الحارة
- الصلصات الجاهزة
- البهارات الصناعية
يمكنك التخلي عن تلك التوابل في طعامك أو استبدالها بتوابل أكثر أماناً على بطانة المعدة وتساعد أيضاً في تقليل الالتهاب:-
توابل آمنة ولطيفة على المعدة:
1. أعشاب طبيعية
- البقدونس
- الريحان
- الزعتر
- إكليل الجبل (روزماري)
- الكزبرة
تضيف هذه التوابل نكهة طبيعية للأكلات دون أي حموضة أو تهيج.
2. التوابل غير الحارة
الكركم: يتميز بخصائص مضادة للالتهاب.
القرفة: أضفها إلى المشروبات
الكمون: آمن مع معظم الناس
الشمر: يساعد في عملية الهضم.
جميع الأطعمة ليست مناسبة للجميع ، إذا لاحظت تفاقم الأعراض بعد طعام معين فعليك التوقف عن تناوله بغض النظر عن فوائده فقد تكون لديك حساسية منه
قرح المعدة
أو القرح الهضمية وهي جروح تنشأ عن التهابات المعدة حيث يؤدي حمض المعدة إلى تحول الالتهابات إلى جروح ،
لا تتسبب الأكلات بشكل مباشر في حدوثها ولكن إذا كان الالتهاب موجوداً بالفعل ،فقد تؤدي بعض الأطعمة خاصة الحارة إلى تفاقم القرح وازدياد النزيف وتشمل بعض أعراضها الشائعة:-
- حدوث ألم شديد يزداد مع الأطعمة الحارة
- الشعور بالشبع
- التقيؤ ووجود دم في القئ
- أحياناً يكون لون البراز أسود (بسبب الدم في القناة الهضمية)
يرتبط ظهور القرح بشكل أساسي مع وجود بكتيريا جرثومة المعدة (H.pylori) أو تناول مضادات الالتهاب غير الاسترويدية (NSAIDs) بانتظام.
ويتم التعامل مع القرح بعناية شديدة مع أخصائي الرعاية الصحية ويتم ذلك من خلال اتخاذ بعض التدابير اللازمة للعلاج مثل:-
- تناول المضادات الحيوية للتخلص من البكتيريا
- تقليل استهلاك مضادات الالتهاب غير الاسترويدية إن أمكن
- استخدام الأدوية التي تحمي بطانة المعدة مثل سوكرالفيت بوصفة طبية
- تناول مضادات الحموضة لتهدئة الوسط الحمضي في المعدة
- تجنب الأطعمة الحارة والمقلية والكافيين
يجب تناول المضادات الحيوية كما يصفها الطبيب تماماً لتجنب الإصابة بمقاومة المضادات الحيوية حيث تصبح البكتيريا أكثر مقاومة للأدوية ويصبح من الصعب القضاء عليها
أطعمة تساعد في علاج التهاب المعدة
لا يقتصر الأمر على استخدام الأدوية في العلاج ،فكما أن هناك أكلات تسبب التهاب المعدة ،هناك أيضاً أطعمة تحسن في الواقع من الحالة وتعطي الفرصة للمعدة حتى تتعافى.
– أظهرت الدراسات أن تناول الأطعمة ذات خصائص مضادة للالتهاب مثل بعض الخضروات والفواكه والبروتينات الخالية من الدهون فعال في تقليل الالتهاب المزمن في الجسم بشكل عام بما في ذلك بطانة المعدة وأهمها الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك.
١.الخضروات
الخضروات مثل السبانخ والجزر والكرنب والكوسا ينصح بها غالباً مع حالات التهابات المعدة ويرجع ذلك إلى العديد من الأسباب:-
غنية بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب
مثل فيتامين A,C ومركبات البوليفينول حيث تساهم الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة في محاربة الالتهاب.
غنية بالألياف القابلة للذوبان
تساعد الألياف في تحسين الهضم وتخفف الضغط على المعدة حيث تبطئ من حركة الطعام داخل الأمعاء ،
كما أنها تعتبر أطعمة قلوية (عكس حامضية) تعادل حموضة الوسط داخل المعدة.
ومع ذلك يفضل تناول هذه الخضروات مطهية حيث تكون أخف على بطانة المعدة
٢. الفواكه
ليست جميع الفواكه بالطبع ،حيث ذكرنا سابقاً أن بعض الفواكه لها تأثير سلبي على المعدة بسبب حمضيتها ،
ولكن ما نتحدث عنه الآن في العلاج هي فواكه مثل التوت والفراولة والكرز والموز والتفاح وغيرها ويرجع ذلك إلى:-
– احتواء الفواكه الزرقاء مثل التوت أو الحمراء مثل الفراولة على صبغة “الانثوسيانين” والتي تعمل كمضاد أكسدة قوي يحارب الالتهابات.
– الكرز يحتوي على مركبات البوليفينول ويعزز صحة الغشاء المخاطي الذي يغلف جدار المعدة.
– يتميز الموز بقلويته مما يساعد في معادلة حمض المعدة ،كما يحتوي إلى جانب التفاح على ألياف البكتين التي تساعد في تهدئة بطانة المعدة وتحسين عملية الهضم.
يفضل تناول التفاح الأحمر لأنه منخفض الحموضة مقارنة بالأنواع الأخرى
اقرأ أيضاً: ما هي الفيتامينات الموجودة في التفاح أو الموز على موقعنا “مناعة بلس“.
٣.الأسماك الدهنية
يوصي دائماً بأسماك السلمون والسردين والتونة في الانظمة الغذائية المصممة لمحاربة الالتهابات حيث:-
تحتوي على أحماض أوميجا 3
والتي تعرف بخصائصها المضادة للالتهاب بما في ذلك التهاب المعدة (gastritis) وتعد الأسماك الدهنية المصدر الرئيسي ل أوميجا 3
تحتوي على نوعين من الاوميجا 3 وهما EPA و DHA، وهما نوعان من أحماض أوميجا 3 ذات تأثير قوي في تهدئة بطانة المعدة وتخفيف الالتهاب.
– حصول الجسم على أحماض أوميجا 3 بانتظام يلعب دوراً مهماً في محاربة الالتهاب المزمن ، وهو ما يساعد في حالة التهاب المعدة المزمن.
تمثل الاوميجا 3 وخاصة DHA حجر الزاوية لبناء خلايا الدماغ ولذلك ينصح النساء في فترة الحمل الأخيرة بتناول أطعمة مثل السردين والسلمون لأجل نمو صحي للجنين
البروبيوتيك
أو البكتيريا النافعة تعمل على القضاء على جرثومةالمعدة، والتي تمثل السبب الرئيسي لالتهاب المعدة ،
تساعد هذه البكتيريا النافعة في محاربة الأنواع الأخرى من البكتيريا من خلال منافستها على العناصر الغذائية ،
وعندما تكون البروبيوتيك بأعداد كبيرة في القناة الهضمية ،تفشل البكتيريا الضارة مثل جرثومة المعدة في تأمين تغذيتها فتقل أعدادها بشكل مؤثر وملحوظ.
– أظهرت أيضاً مكملات البروبيوتيك قدرة عالية في تحسين فعالية العلاجات المستخدمة في القضاء على جرثومة المعدة ،حيث ارتفعت نسبة نجاح العلاج من 62% إلى 78%،
بالإضافة إلى تحسن قدرة الجسم في مقاومة الآثار الجانبية للمضادات الحيوية مثل:-
- الإسهال
- الغثيان
- ألم المعدة
- الانتفاخ
- مشاكل التذوق
– مكملات البروبيوتيك تعد مفيدة بشكل عام ولها العديد من الوظائف الحيوية بالجسم التي لا يمكن الاستغناء عنها حيث:
تساعد في استعادة التوازن في ميكروبيوم الأمعاء ،عن طريق زيادة أعداد البكتيريا النافعة مقارنة بالضارة.
يساعد البروبيوتيك في حل مشكلة نقص فيتامين B12 التي ذكرناها ،وذلك لأن بعض أنواع البكتيريا النافعة تساهم في زيادة إنتاجه مستقلة عن الجسم
تلعب البكتيريا النافعة دوراً مهماً أيضا في صحة الجهاز المناعي من خلال:-
- تقوية خلايا جدار المعدة مما يمنع البكتيريا من دخول الجسم
- تحفيز إنتاج بعض الأجسام المضادة التي تحمي الغشاء المخاطي في بطانة المعدة
كيف تحصل على البروبيوتيك هل يجب شراء تلك المكملات ؟
الإجابة لا ، فهناك العديد من الأكلات التي توفر قدر مناسب من هذه البكتيريا النافعة منها:-
الزبادي
– تعد الزبادي مصدرًا غنياً بالبروبيوتيك ،ولكن عليك اتباع بعض النصائح للحصول على زبادي صحي:-
ـ احرص أن يكون الحليب عضوي مثل حليب الأبقار أو الماعز مع عدم وجود أي سكريات إضافية أو نكهات.
– تأكد أن عبوة الزبادي التي قمت بشرائها تحتوي على بكتيريا نافعة (غالباً مكتوب عليها مدعمات حيوية طبيعية أو بروبيوتيك).
– قم بغلي اللبن قبل إضافة الزبادي له للقضاء على البكتيريا الضارة.
– درجات الحرارة الدافئة هي الأفضل لنمو البكتيريا النافعة حوالي 40° لذا:-
- يفضل تركها في الفرن بعد إطفائه مباشرةً
- أو بالقرب من أواني دافئة قبل حفظها في الثلاجة
- أو ترك العبوات مغطاة في ركن دافئ داخل المطبخ حتى تصل إلى القوام المناسب.
غالباً ما تلجأ بعض الشركات إلى معالجة الزبادي حرارياً ما يعرف ب البسترة ،وتؤدي هذه العملية إلى زيادة مدة صلاحية الزبادي ،ولكن في نفس الوقت القضاء على البكتيريا النافعة ، لذا ابتعد عنها
أسباب شائعة لالتهاب المعدة:-
1.الاصابة بجرثومة المعدة
2.تناول المسكنات ومضادات الالتهاب غير الاسترويدية مثل الأسبرين بانتظام.
3.التعرض لحالات التوتر الشديد (stress)
4.مهاجمة جهاز المناعة للغشاء المبطن للمعدة كما في حالات المناعة الذاتية
5.بعض الأكلات مثل الأطعمة الحارة (الشطة) خاصةً عند اجتماعها مع إحدى النقاط السابقة
متى يجب زيارة الطبيب ؟
معظم حالات التهاب المعدة تتعافى سريعاً ولا داعي للقلق بشأنها ، ولكن إن كان الألم مزمناً أو أن الأعراض تأتي وتذهب فعليك المتابعة مع مقدم الرعاية الصحية ،حتى تتمكن من تحديد السبب الكامن وراء هذا الالتهاب ومعالجته.
ما سبق ذكره باختصار
التهاب المعدة هو حالة شائعة يمكن التغلب عليها من خلال اتباع نظام غذائي صديق للمعدة مثل الزبادي الغني بالبروبيوتيك حيث يساعد في تخفيف الأعراض ومنع تفاقمها ،مع تجنب الأكلات التي تسبب الالتهاب أو تزيد من حدته مثل الأطعمة الحامضية والحارة.